Le
Food truck
Ô Gourmand
FERME DU SAMEDI 20/05 AU DIMANCHE 22/05
COUSCOUS
Couscous, semoule, raisins secs, pois chiches, carottes, courgettes, navets....
GARDIANE DE TAUREAU
Morceaux dans le rond de tranche grasse, marinés avec sa garniture aromatique 12h dans un vin rouge corsé de la vallée du Rhône.
Accompagnement possible avec des pommes de terre fondantes ou pommes rissolées au four ou de riz pilaf ou encore riz trois saveurs...
LOTTE À L'AMÉRICAINE
Queue de Lotte avec sa Gambas et Moules
Sauce américaine
Accompagné de riz
ENCORNETS FARCIS ESPELETTE
Encornets farcis au parfum du pays basque.
Accompagné de riz
SAUTÉ DE PORC À LA MOUTARDE
Sauté de porc à la moutarde à l'ancienne.
Accompagné de riz
PAELLA
Cuisses de poulet à dos, Gambas, Chorizo, Blanc de seiche, moules fraiches, Poivrons rouges et verts, petits pois ...
Portions généreuses
QUICHE LORRAINE
Quiche Lorraine en plaque 60 x 40 cm soit 90 portions apéro dinatoire en 5 x 5 cm
Fabrication artisanale
CASSOULET
Ré-hydratation des lingots.
Cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse, jarret ou joue de porc, jus avec sa couenne.
Fabrication artisanale
COMMANDE J+3
JAMBON À LA BROCHE
Demi jambon désossé, pièce de 4 Kg à 6 Kg.
Jambon cuit à la broche, mariné aux fines herbes, whisky, bière, vin blanc, citron, ananas
Accompagnement : quartier de pomme de terre blanchi et sauté au beurre et la marinade
pour minimum 8 personnes et maxi 20 personnes ( de 250 gr à 300 gr par personne)
Ou accompagnement Riz Madras pour plus de 20 personnes.
Fabrication artisanale
COMMANDE J +5
DESSERTS
TARTE AUX POMMES
Tarte aux pommes en plaque 50X30 cm
12 parts généreuses
Fabrication artisanale
MIGARDISES
Tartelette aux fruits de saison 0.80 €
Opera 1.00 €
Baba au rhum 0.80 €
Choux à la crème 0.80 €
Tartelette au citron 0.80 €
Fabrication artisanale
GALETTE DES ROIS
BRIOCHÉE
Avec ou sans fruits confits à l'intérieur... vous choisissez
Pour 8 personnes, portions généreuses
Fabrication artisanale
GALETTE DES ROIS
FRANGIPANE
Pithiviers avec sa crème d'amande
Pour 8 personnes
Fabrication artisanale